Meat Pie

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In response to Aline, our reader from the last recipe – Chicken Strogonoff, I chose a very popular Australian recipe for this post: meat pie.

The meat pies are so famous around here that even the quantity of meat is regulated by law, where it can’t have less than 25% of the total weight of the pie. Besides, there are competitions on national level to search for the best recipe.

Although similar to ours “empadas”, the meat pies have a unique and delicious flavor.

Ingredients:

2 tablespoons of oil
1 onion finely chopped
500g of minced beef
2 tablespoons plain flour
1/3 cup bought tomato sauce
1 tablespoon Worcestershire sauce
1 ¼ cups of beef stock
2 tablespoons chopped fresh parsley
Salt and fresh black pepper
4 sheets ready-rolled frozen shortcrust pastry (Brand -Pampas)
4 sheets ready-rolled frozen puff pastry (Brand – Porg)

Directions:

  1. Heat the oil in a medium frying pan. Add the onion and cook until is soft.
  2. Add the minced beef, increase the heat and stir until is cooked.
  3. Sprinkle the flour over the meat and cook for 1 minute.
  4. Add the tomato sauce, Worcestershire sauce and beef stock. Bring to the boil, reduce the heat to medium and simmer, stirring occasionally for 10 minutes or until the sauce is thick.
  5. Stir with the parsley and season with salt and pepper. Remove from the heat and set aside to cool completely.
  6. Preheat the oven to 200C. Prepare the plate, about 17cm in diameter, lining the shortcrust pastry in the base and sides. Fill the pastry with meat mixture, and use the puff pastry to cover.
  7. Bake the pie in the preheat oven for 10 minutes, reduce the temperature to 180C and bake for a further 20 minutes or until is puffed and golden.
  8. Serve with mashed potato and vegetables. Serve 4 people.
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A pedidos da Aline, leitora da última receita – Chicken Strogonoff, escolhi uma receita bem australiana para colocar aqui no blog: torta de carne (meat pie).

As meat pies são tão famosas aqui que até a quantidade de carne é regulada por lei, não podendo  ser inferior a 25% do peso total da torta. Além disso, competições acontecem a nível estadual e nacional em busca da melhor receita.  

Apesar de parecidas com as nossas empadas, as meat pies tem um sabor único e delicioso!

Vamos lá!                                    

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo
1 cebola ralada
500g de carne moída
2 colheres de farinha de trigo
1/3 de xícara de molho de tomate pronto
1 colher de sopa de molho inglês
1 ¼  xícara de caldo de carne
2 colheres de salsinha cortadinhas
Sal e pimenta do reino a gosto
300g massa folhada pronta

Modo de preparo:

  1. Esquente o óleo, acrescente a cebola em fogo médio e mexa até dourar.
  2. Aumente o fogo e acrescente a carne moída. Mexa até cozinhar.
  3. Salpique a farinha de trigo sobre a carne e cozinhe por 1 minuto.
  4. Acrescente o molho de tomate, o molho inglês e o caldo de carne. Ainda em fogo alto espere borbulhar e depois reduza a temperatura e mexa uma vez ou outra por 10 minutos ou até o caldo ficar grosso.
  5. Acrescentar a salsa, sal e pimenta do reino.
  6. Retire do fogo e espere esfriar completamente.
  7. Prepare a forma colocando a massa folhada na base e nas laterais.
  8. Acrescente o recheio e cubra com mais massa folhada.
  9. No forno pré-aquecido a 200C, deixe a torta assar por 10 minutos, abaixe a temperatura por 180C e deixe por mais 20 minutos.
  10. Sirva com purê de batatas e legumes. Serve 4 pessoas.

11 Replies to Meat Pie

  1. Mari says:

    Hummm…. essa receita deu água na boca!! Hummmm… e o melhor é que ainda dá p variar os recheios, né? Fazer com franguinho desfiado, dele ficar uma delíciaaa!!!! =]]]]]

  2. Anaisa says:

    A pergunta que não quer calar: você ta cozinhando por ai????????????
    hehehehehe
    Amiga, preciso aprender a cozinhar!!!
    Vou anotar essa receita!!
    Obs.: o blog ta lindo!!!!!
    Beijão

    • Karen Valadares says:

      Claro que estou cozinhando senhorita! hehe
      Estou apresentando a culinária brasileira para a família do Liam e também aprendendo um pouco da australiana. As meat pies que eles fazem são uma delícia e é umas das poucas receitas realmente australiana. Tenta fazer, não é difícil não!

  3. Giovanna says:

    Adorei!! Receitas australianas pra gente provar! Não tem um doce típico pra gente conhecer na próxima? hehehe

  4. Shaninho says:

    Delish.. Stinging for that pie in the picture!

  5. Aline says:

    Humm… Sounds delicious!!! I loved you remember me!!! I’m so important, that is the first time in my life that I read my name on net (it doesn’t include the facebook). Karen, thanks to share Australian recipe, soon I will try and say to you. Agora, comer empada com BATATA… putz, ninguém merece!!! No máximo com Guaraná!! hehehe
    bjinhosss

    • Karen Valadares says:

      Batata sim! É um dos acompanhamentos, pode acreditar! Mas até faz sentido, porque o recheio é bem molhadinho e misturá-lo com a purê fica bem gostoso. E o Guaraná é sempre bem vindo!

  6. Lia says:

    Humm… não sei quantas dessas eu comi em seis meses. Mas a minha preferida era uma com massa normal, sem ser folhada… HUMMM dá agua na boca só de pensar!! Mas uma coisa é certa: se tem algo que eu sinto falta mesmo é CRUMPETSSS!!! Coma-os por mim =)

    Bjins

    • Karen Valadares says:

      Lia, que bom te ver por aqui!
      Com a massa folhada é mais simples, fácil e prático. =)
      By the way, aaamo, Crumpets! Yummy!

  7. Silvana says:

    Karen, voce deve fazer muito bem essa comidinha, porque o seu strogo e sua panqueca são deliciosas! A Luciene disse que gostaria de ver vc cozinhando aí , ela quando viu a receita não acreditava no que estava lendo e sorria muito, vamos tentar fazer!!! A Lu (que cuidou de vc por 19 anos) acha vc incrível e disse que está com saudades de vc e do Liam. Ela disse que o Liam era uma gracinha com ela e a batata assada que ele adora ela fazia com muito gosto. Me pergutou se ela pode enviar a receita da batata para voce fazer pra ele? bjs para vc dois…

  8. I want to improve my English!!! Cool article.

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